🍶
Description
Ononosho Komachi Kuro est un junmai élaboré à partir de riz Nippon Bare poli à 70 % chez Okamura Honke, à Toyosato, dans la préfecture de Shiga. Comme tous les sake de la marque Kinkame, il est pressé selon la méthode traditionnelle de pressurage en sac dans des cuves en bois, pour une texture douce et raffinée, sans notes désagréables.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okamura Honke Co.,Ltd
Shiga
Depuis la première année de l'ère Ansei, la brasserie perpétue un brassage à l'ancienne, sur ordre du clan Hikone. Le nom de marque est tiré du château de Kim Kame à Hikone.
Est.1854
BrandKinkame
Address100 Yoshida Toyosato Inu Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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