Description
Un junmai nigori élaboré avec du riz Gohyakumangoku poli à 65 %, reconnu pour sa texture épaisse et riche en bouche et pour une douceur présente sans être écrasante. La brasserie recommande de le servir à haute température, car il répond remarquablement bien au service chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKyoto · Kyoto Junmai →
BrasserieThe Kinoshita Brewery
MarqueTamagawa
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
活性はしていませんので、開栓時に噴き出す心配はありません。 ただしオリの量が多いため、よく振ってから注がないと瓶の下半分のオリが濃くなりすぎ、出てこなくなることがあります。 とにかく燗上がりするにごり。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Une brasserie qui perpétue son activité depuis l'ère Tempo 13 au coeur de l'environnement naturel généreux de la péninsule de Tango.
Fondée en1842
MarqueTamagawa
Adresse1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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