Description
Basé sur une recette de brassage historique utilisant la méthode traditionnelle kimoto, ce junmai a été reformulé avec un taux d'alcool abaissé à 11 pour cent pour un style de dégustation plus léger et plus velouté. Des arômes de champignon, de mochi, d'herbe séchée et de sirop d'érable mènent à des saveurs de sucre roux, de sésame noir, de patate douce et de notes terreuses sur une bouche soyeuse à finale rapide.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Une brasserie qui perpétue son activité depuis l'ère Tempo 13 au coeur de l'environnement naturel généreux de la péninsule de Tango.
Fondée en1842
MarqueTamagawa
Adresse1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Japanese
Oden
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