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Description
Le Takanoyume namagenshu de Yamamori Shuzo utilise du Gohyakumangoku à 60 %, offrant une crudité Junmai non diluée avec une vivante douceur, une saveur de riz concentrée et une finale juteuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAichi · Aichi Junmai →
BrasserieYamamori Shuzo Co., Ltd.
MarqueTakanoyume
Alcool18%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamamori Shuzo Co., Ltd.
Aichi
Depuis des temps anciens, Otaka, située à l'entrée sud-est de Nagoya, était une ville marchande reliant la mer à la terre. Cette brasserie au style de château fort s'y est implantée et produit un sake en mettant l'accent sur le savoir-faire artisanal.
Fondée en1887
MarqueTakanoyume
Adresse74 Otakamachi Midori -ku Nagoya Aichi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese