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Description
Du Yamada Nishiki poli à 60 % compose ce tokubetsu honjozo tokusen (sélection spéciale) de l'étiquette Takanoyume de Yamamori Shuzo à Nagoya. L'utilisation de riz à sake premium au niveau tokubetsu honjozo élève le caractère au-dessus d'un honjozo standard.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionAichi
BreweryYamamori Shuzo Co., Ltd.
BrandTakanoyume
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Yamamori Shuzo Co., Ltd.
Aichi
Depuis des temps anciens, Otaka, située à l'entrée sud-est de Nagoya, était une ville marchande reliant la mer à la terre. Cette brasserie au style de château fort s'y est implantée et produit un sake en mettant l'accent sur le savoir-faire artisanal.
Est.1887
BrandTakanoyume
Address74 Otakamachi Midori -ku Nagoya Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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7
Saikyo-zuke Fish
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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