Takakiya Junmai Daiginjo Omachi Kisetsugenteisyu

Takakiya Junmai Daiginjo Omachi est une édition saisonnière mettant à l'honneur l'Omachi, l'une des variétés de riz à sake les plus anciennes et les plus prisées du Japon, réputée pour conférer une profondeur terreuse et une complexité herbacée au sake fini. La production entièrement artisanale de Hamashima Shuzo à Bungo-Ono, à Oita, révèle la richesse caractéristique de l'Omachi tout en maintenant l'élégance attendue d'un junmai daiginjo. Le propre programme de culture du riz de la brasserie, couvrant 13 hectares, témoigne de sa sensibilité à la façon dont la variété de riz façonne l'expression finale.