Yufubijin Junmai tire son nom de Yufu, la ville de sources chaudes et de montagnes de la préfecture d'Oita, dont le nom évoque la beauté brumeuse et féerique de la région. Produit par Hamashima Shuzo comme un junmai pur sans alcool ajouté, il porte l'engagement caractéristique de la brasserie envers une saveur centrée sur le riz, développée grâce à l'agriculture en propre et à la production artisanale. Le 'bijin' (belle personne) dans le nom reflète un sake au caractère gracieux et pur, puisé dans l'eau de montagne immaculée d'Oita.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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