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Description
Takakiya Ginnosato Junmai Ginjo Namazake est un junmai ginjo non pasteurisé de Hamashima Shuzo, qui capture le caractère frais et vivant du sake avant tout traitement thermique. Produit à la brasserie entièrement artisanale de Bungo-Ono, à Oita, il s'appuie sur la désignation Ginnosato pour évoquer le paysage de la récolte d'argent de la région rizicole environnante. La présentation namazake préserve les arômes vifs et l'acidité lumineuse qui définissent le sake immédiatement après le pressage.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine