Takakiya Ginnosato Junmai Ginjo Namazake

Takakiya Ginnosato Junmai Ginjo Namazake est un junmai ginjo non pasteurisé de Hamashima Shuzo, qui capture le caractère frais et vivant du sake avant tout traitement thermique. Produit à la brasserie entièrement artisanale de Bungo-Ono, à Oita, il s'appuie sur la désignation Ginnosato pour évoquer le paysage de la récolte d'argent de la région rizicole environnante. La présentation namazake préserve les arômes vifs et l'acidité lumineuse qui définissent le sake immédiatement après le pressage.