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Description
Daiginjo limité mis en bouteille en ichido hiire, c'est-à-dire pasteurisé une seule fois pour préserver la vitalité avant sa sortie en tant que sake de concours à la Suminoe Shuzo au Miyagi. La pasteurisation unique conserve davantage de fraîcheur qu'un sake entièrement chauffé, et la recette de qualité concours garantit une préparation méticuleuse du riz et une longue fermentation à froid.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
La brasserie se distingue par l'utilisation de riz de haute qualité comme le 'Hana no Ka' de la préfecture de Miyagi, et par un brassage à la levure Miyagi avec l'eau souterraine de la rivière Kitakami. La qualité visée est un sake 'beau', 'doux' et 'élégant'.
Fondée en1845
MarqueSuminoe
Adresse8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese