
Description
Le riz est poli à 55 % pour mettre en valeur la qualité des ingrédients. Le koji est préparé avec soin dans l'objectif d'obtenir une puissance maximale, et le sake est fermenté lentement à basse température avec la levure Kumamoto et les eaux de source de la rivière Kagami. Après pressage, il est conservé en cuve à basse température et mis en bouteille selon les volumes d'expédition. Un sake de riz pur qui allie l'umami du riz à une finale tranchante. Les arômes sont discrets, et l'acidité caractéristique de Suigei apporte une cohésion naturelle avec la nourriture.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Reviews
Check-ins et avis (9)
Hal Yordan
Jul 09, 2026, 10:59 PM
Leah Weimann
Jul 09, 2026, 10:43 PM
Smooth, light, fruity
Gurmeet Nain
Jul 06, 2025, 11:11 AM
Marshal Holloway
Mar 20, 2025, 12:42 AM
Clean
Clean Finish
Crisp
Dry
Balanced
Miguel
Feb 13, 2025, 12:21 AM
Crisp
Smooth
Suigei Brewing Co., Ltd.
Kouchi
Sous le thème 'ENJOY SAKE LIFE', Suigei aspire à porter le meilleur toast autour des tables du monde entier. Ancré dans la culture de Kochi, berceau de produits de la mer, de la montagne et des rivières, ce sake sec et rafraîchissant est pensé comme le parfait compagnon de repas, rehaussant les saveurs des plats sans jamais les éclipser. La richesse des ingrédients de la préfecture de Kochi, entre Océan Pacifique et monts Shikoku, inspire une tradition de festins et de convivialité que Suigei perpétue, en offrant une bouteille capable d'accompagner la cuisine du monde entier jusqu'au dernier verre.
Est.1872
BrandSuigei
Address566-1 Nagahama Kochi Kochi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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