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Tokubetsu Junmai  ·  Premium

Suigei Tokubetsu Junmaishu

par Suigei Brewing Co., Ltd.  ·  Kochi
4.4★★★★☆(9)
Notez ce saké
Suigei Tokubetsu Junmaishu - Tokubetsu Junmai saké de Suigei Brewing Co., Ltd., Kochi
Description

Le riz est poli à 55 % pour mettre en valeur la qualité des ingrédients. Le koji est préparé avec soin dans l'objectif d'obtenir une puissance maximale, et le sake est fermenté lentement à basse température avec la levure Kumamoto et les eaux de source de la rivière Kagami. Après pressage, il est conservé en cuve à basse température et mis en bouteille selon les volumes d'expédition. Un sake de riz pur qui allie l'umami du riz à une finale tranchante. Les arômes sont discrets, et l'acidité caractéristique de Suigei apporte une cohésion naturelle avec la nourriture.

Caractéristiques
MarqueSuigei
SMV+7
Acidité1.7
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide

Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.

Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Où acheter

81
Boutiques
95
Offres
¥1,305
Prix le plus bas (TTC)
RégionOffresDès
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Où boire

7 venues

Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.

Avis

Check-ins et avis (9)

Hal Yordan's avatar

Hal Yordan

Jul 09, 2026, 10:59 PM

Rating stars
4.00
Leah Weimann's avatar

Leah Weimann

Jul 09, 2026, 10:43 PM

Rating stars
4.25
Doux, léger, fruité

Traduit automatiquement

Gurmeet Nain's avatar

Gurmeet Nain

Jul 06, 2025, 11:11 AM

Rating stars
5.00
Marshal Holloway's avatar

Marshal Holloway

Mar 20, 2025, 12:42 AM

Rating stars
4.25
Clean
Clean Finish
Crisp
Dry
Balanced
Miguel's avatar

Miguel

Feb 13, 2025, 12:21 AM

Rating stars
3.75
Crisp
Smooth
Suigei Brewing Co., Ltd.

Suigei Brewing Co., Ltd.

Kouchi
Sous le thème 'ENJOY SAKE LIFE', Suigei aspire à porter le meilleur toast autour des tables du monde entier. Ancré dans la culture de Kochi, berceau de produits de la mer, de la montagne et des rivières, ce sake sec et rafraîchissant est pensé comme le parfait compagnon de repas, rehaussant les saveurs des plats sans jamais les éclipser. La richesse des ingrédients de la préfecture de Kochi, entre Océan Pacifique et monts Shikoku, inspire une tradition de festins et de convivialité que Suigei perpétue, en offrant une bouteille capable d'accompagner la cuisine du monde entier jusqu'au dernier verre.
Fondée en1872
MarqueSuigei
Adresse566-1 Nagahama Kochi Kochi
📖 Sake Guides

Accords

Accord Mets-Saké

Recettes à accorder avec ce saké

Toutes les recettes →

Types de plats

Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine