Le Kinuhikari, une variété de riz de table cultivée à Ibaraki et adaptée à la fabrication du sake, est la base de ce junmai. Le riz d'origine Ibaraki reflète l'identité régionale de la brasserie, et la désignation junmai signifie qu'aucun alcool distillé n'est ajouté, laissant le caractère de la céréale s'exprimer directement.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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