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Description
Honjozo brassé en Heisei 10 (1998) et conservé en cave sous forme de sake vieilli millésimé chez Suifu Meijo, dans la préfecture d'Ibaraki. Le vieillissement prolongé a approfondi la douceur dérivée du riz et la complexité des acides aminés, le transformant en un vieux sake riche aux teintes ambrées.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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