🍶
Description
Le riz à sake Dewasansan, une variété née dans le Yamagata et dérivée du Miyamanishiki, est poli à 50 % pour ce junmai ginjo hi-ire (pasteurisé) de la Sugiisami Warabioka Shuzo à Yuza. La pasteurisation unique stabilise le sake tout en préservant le caractère fruité et légèrement sec typique du Dewasansan. L'eau souterraine du mont Chokai, classée mi-douce, contribue à la texture propre et naturelle en bouche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Bien que petite brasserie de 500 koku, son sake artisanal au vieillissement prolongé est adoré par des fans passionnés, principalement dans la région locale.
Est.1923
BrandSugiisami
Address47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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4
Shabu-shabu
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★★★★★
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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