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Description
Utilise la levure de l'association n°7. Une liqueur blanchâtre rappelant un nigori avec des particules de riz en suspension. Il développe un goût solide en vieillissant lentement jusqu'à l'automne. Élaboré avec du Tankan Wataribune de la préfecture de Hyogo, la variété père du Yamada Nishiki.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionKyoto · Kyoto Tokubetsu Junmai →
BrasserieFujioka Shuzo Co.,Ltd
MarqueSokuu
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
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