Utilise la levure de l'association n°7. Une liqueur blanchâtre rappelant un nigori avec des particules de riz en suspension. Il développe un goût solide en vieillissant lentement jusqu'à l'automne. Élaboré avec du Tankan Wataribune de la préfecture de Hyogo, la variété père du Yamada Nishiki.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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