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Description
Le riz Gohyakumangoku et l'eau extrêmement douce de la forêt de hêtres d'Oku-Daisen à 800 mètres d'altitude à Tottori définissent ce Shuho Iwaizumi Kasen. La brasserie, fondée à Meiji 10 à Kofu-cho, a transmis ses méthodes artisanales traditionnelles pendant plus de 140 ans.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionTottori
BrasserieOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
MarqueIwaizumi
SMV+1
Acidité1.7
Alcool15.3%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Valeurs publiées par le producteur ou le revendeur.
Présentation par la brasserie
地元の日本酒党に昔から根強い支持を受け続けている定番酒Texte original de la brasserie, en japonais.
Où acheter
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
La première génération de la famille Oiwa, Taro Oiwabo, lança une brasserie dans cette région en 1907. Dans un cadre béni par une nature abondante, en utilisant l'eau pure des profondeurs d'Oku-Oyama (à environ 800 m d'altitude) et du riz de haute qualité de la préfecture de Tottori, la brasserie continue de produire un sake spécial selon des méthodes artisanales, en imaginant le sourire des buveurs.
Fondée en1877
MarqueShuuhou Iwaizumi
Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine