Iwaizumi Daiginjoshizukushibori

par Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd · Tottori

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🍶

Description

Pressé par la méthode shizuku, à partir de sacs suspendus sans pression mécanique, ce daiginjo de la région d'Oku-Daisen à Tottori est l'une des expressions les plus délicates de la gamme. Le Yamada Nishiki et l'eau de source extrêmement douce de la forêt de hêtres confèrent un caractère pur et raffiné avec peu d'arômes sévères.

Caractéristiques

CatégorieDaiginjo

RégionTottori · Tottori Daiginjo →

BrasserieOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

MarqueIwaizumi

RizYamada Nishiki

SMV+4

Acidité1.6

Alcool17.9%

Taux de polissage37%

Profil aromatique

Discret

Aromatique

Léger

Corsé

Doux

Sec

Peu acide

Très acide

Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.

Présentation par la brasserie

江府町産の酒米と銘水「奥大山の水」を仕込用水に使い、一昼夜かけて、自然に滴る（しずく）を集めてできた最高級のお酒です。

Texte original de la brasserie, en japonais.

Type de sakéWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Où acheter

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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

Tottori

La première génération de la famille Oiwa, Taro Oiwabo, lança une brasserie dans cette région en 1907. Dans un cadre béni par une nature abondante, en utilisant l'eau pure des profondeurs d'Oku-Oyama (à environ 800 m d'altitude) et du riz de haute qualité de la préfecture de Tottori, la brasserie continue de produire un sake spécial selon des méthodes artisanales, en imaginant le sourire des buveurs.

Fondée en1877

MarqueShuuhou Iwaizumi

Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Accords

Types de plats

Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★