Description
Le riz Gohyakumangoku et l'eau de source d'Oku-Daisen à Tottori sont utilisés dans ce nigorizake, qui conserve des particules de riz pour un aspect trouble et une texture plus riche.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionTottori
BrasserieOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
MarqueIwaizumi
SMV+7
Acidité1.7
Alcool19.7%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
酵母や酵素がそのまま生きている芳醇な風味。女性好みのソフトな口当たりです。通年とおして頂けるのも特徴です。Texte original de la brasserie, en japonais.
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
La première génération de la famille Oiwa, Taro Oiwabo, lança une brasserie dans cette région en 1907. Dans un cadre béni par une nature abondante, en utilisant l'eau pure des profondeurs d'Oku-Oyama (à environ 800 m d'altitude) et du riz de haute qualité de la préfecture de Tottori, la brasserie continue de produire un sake spécial selon des méthodes artisanales, en imaginant le sourire des buveurs.
Fondée en1877
MarqueShuuhou Iwaizumi
Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
5
Blue Fish Sashimi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
6
Lean Tuna Sushi
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
7
Tempura Assortment
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
8
Shrimp Tempura
Seafood
★★★★☆
Dry character complements seafood umami