Iwaizumi Junmaishu

par Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd · Tottori

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🍶

Description

Le riz Gohyakumangoku et l'eau de source extrêmement douce d'Oku-Daisen à Kofu-cho, Tottori, sont utilisés dans ce sake de riz pur. Fondée en 1877, la brasserie perpétue une production artisanale traditionnelle grâce à l'eau de fonte des neiges à 800 mètres d'altitude.

Caractéristiques

CatégorieJunmai

RégionTottori

BrasserieOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

MarqueIwaizumi

RizGohyakumangoku

SMV+3

Acidité1.7

Alcool15.5%

Taux de polissage60%

Profil aromatique

Discret

Aromatique

Léger

Corsé

Doux

Sec

Peu acide

Très acide

Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.

Présentation par la brasserie

日本酒本来のうまさと吟香りのする身体にやさしいお酒です。普段着のまま気取らず飲む、ちょっといい（高級な）お酒。

Texte original de la brasserie, en japonais.

Type de sakéWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

Tottori

La première génération de la famille Oiwa, Taro Oiwabo, lança une brasserie dans cette région en 1907. Dans un cadre béni par une nature abondante, en utilisant l'eau pure des profondeurs d'Oku-Oyama (à environ 800 m d'altitude) et du riz de haute qualité de la préfecture de Tottori, la brasserie continue de produire un sake spécial selon des méthodes artisanales, en imaginant le sourire des buveurs.

Fondée en1877

MarqueShuuhou Iwaizumi

Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Accords

Types de plats

Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★