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Description
Du Yamada Nishiki de Hyogo poli à 65% est utilisé pour ce tokubetsu junmai, qui présente un profil exceptionnellement sec avec un nihonshu-do de +15 tout en conservant un umami de riz net. Nommé d'après la tradition historique Meitou Masamune de la région de Harima, il est pasteurisé à chaud (hi-ire) pour plus de stabilité et une finale arrondie.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionHyogo · Hyogo Tokubetsu Junmai →
BrasserieTanakashuzoujou
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tanakashuzoujou
Hyogo
Fondée en 1835, Shirasaginoshiro est profondément enracinée depuis 180 ans dans le quartier d'Hirohata. Le brassage y est vécu comme une création qui dépasse la sagesse humaine, une passion sincère qui ne cesse de fasciner.
Fondée en1835
MarqueShirasaginoshiro
Adresse3-583 Honmachi Hirohata-ku Himeji-shi Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese