Du Yamada Nishiki de Hyogo poli à 65% est utilisé pour ce tokubetsu junmai, qui présente un profil exceptionnellement sec avec un nihonshu-do de +15 tout en conservant un umami de riz net. Nommé d'après la tradition historique Meitou Masamune de la région de Harima, il est pasteurisé à chaud (hi-ire) pour plus de stabilité et une finale arrondie.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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