La gamme Kamenoko de cette brasserie de Himeji est centrée sur le riz patrimonial rare Kame no O, une variété célébrée pour la profondeur de son caractère même sous un polissage extrême. La brasserie, fondée en 1835, a poursuivi des techniques de polissage progressives depuis le lancement de la gamme Kamenoko en 1998, atteignant des taux de polissage à un seul chiffre.
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