Le riz Kame no O, une variété patrimoniale rare difficile à cultiver, connue comme un riz fantôme, est poli à 47% pour ce junmai daiginjo d'une brasserie de Himeji fondée en 1835. La série Kamenoko de cette brasserie a été reconnue lors de compétitions internationales, notamment avec une médaille d'or au Kura Master 2022, pour sa capacité à extraire une saveur de riz concentrée et distinctive grâce à un polissage extrême, sans l'amertume typique de ces niveaux de polissage.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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