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Description
Natsuiro Namazake Oyama Nishiki est un Junmai saisonnier d'été non pasteurisé de la marque Shinomine de Chiyoshuzou, utilisant le rare riz Oyama Nishiki poli à 60 %. Livré en été sans chauffage, cette expression de Gose, Nara capture le caractère vivide et frais de cette variété peu commune issue de l'eau de source du Katsuragi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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