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Description
Shinomine Omachi Junmai Daiginjo est brassé avec cette variété patrimoniale distinctive polie à 50 % chez Chiyoshuzou à Nara, une brasserie qui a fait de l'Omachi un élément central de son identité depuis que l'ancien vigneron Tetsuya Sakai a relancé l'étiquette en 2000. L'eau de source du mont Katsuragi amplifie la profondeur ample et complexe de l'Omachi au niveau de raffinement daiginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNara · Nara Junmai Daiginjo →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
RizOmachi
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese