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Description
Kimoto Junmai Yamada Nishiki Ichibigenshu Hiyaoroshi combine trois distinctions : la culture lactique lente kimoto, la force non diluée du premier tirage genshu, et le vieillissement automnal hiyaoroshi. Utilisant du Yamada Nishiki à 60 % avec l'eau de source du Katsuragi chez Chiyoshuzou à Nara, cette expression stratifiée se développe pendant l'été pour arriver avec un caractère arrondi et profond.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Green Curry
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