Shinomine Yonwari Migaki (四割磨き) polit le Yamada Nishiki à 40 %, représentant le Junmai Daiginjo premium de Chiyoshuzou à Gose, Nara. Fondée en 1873 avec l'eau de source du mont Katsuragi, cette brasserie dirigée par l'ancien vigneron Tetsuya Sakai élabore ses expressions daiginjo avec une considération similaire à celle du vin pour la structure, la complexité et le potentiel de vieillissement.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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