Description
Chokarakuchi (超辛口) désigne un style ultra-sec pour ce Shinomine Yamada Nishiki Junmai de Chiyoshuzou à Gose, Nara. Du Yamada Nishiki poli à 60 % et l'eau de source pure du pied du mont Katsuragi confèrent à ce sake sec sa finale caractéristique, nette et tranchante, reflétant la précision structurelle héritée du vin par le toji Tetsuya Sakai.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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