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Description
Shinomine Hattan Junmai Ginjo utilise le Hattan35, la variété Hattan Nishiki d'Hiroshima de qualité premium, polie davantage à 50% pour un brassage de niveau ginjo. Chiyoshuzou à Gose City, Nara, associe cette variété aux arômes particulièrement riches à l'eau de source douce filtrée par le calcaire du mont Katsuragi, sous la direction de l'ex-vigneron Tetsuya Sakai.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNara · Nara Junmai Ginjo →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
RizHattan 35
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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