Shinomine Hattan Junmaiginjo Murokanamazake

Le Shinomine Hattan Nishiki Junmai Ginjo Muroka Namazake utilise du riz Hattan Nishiki d'Hiroshima, poli à 50%, mis en bouteille non filtré et non pasteurisé. Chez Chiyoshuzou à Nara, sous la direction de l'ex-vigneron Tetsuya Sakai, cette association interrégionale de riz avec l'eau de source de la montagne Katsuragi donne un namazake stratifié et frais, aux notes terreuses caractéristiques du Hattan Nishiki.