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Description
Le Shinomine Yamada Nishiki Daiginjo utilise le roi des riz à sake, poli à 50%, chez Chiyoshuzou à Gose City, Nara, fondée en 1873. La formation vinique du toji Tetsuya Sakai oriente une approche mettant l'accent sur l'équilibre et la structure, s'appuyant sur l'eau de source d'une pureté minérale du mont Katsuragi pour élaborer un daiginjo de profondeur, d'élégance et de potentiel de vieillissement.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNara · Nara Daiginjo →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese