Description
Le Shinomine Aiyama Junmai Muroka Namagenshu est un sake non filtré, non pasteurisé et non dilué, élaboré avec du riz Aiyama poli à 65%. Fondée en 1873 au pied du mont Katsuragi à Nara, Chiyoshuzou s'appuie sur l'eau de source filtrée par le calcaire et la formation vinique du toji Tetsuya Sakai pour mettre en valeur le caractère riche et aux notes de prune de cette rare variété Aiyama.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
RizAiyama
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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