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Description
Du Yamada Nishiki poli à 39 % est vieilli cinq ans dans ce Shinjumaihime Daiginjo Gonenkoshu Hakoiri de Maihime à Suwa, Nagano. Riche mais léger en caractère, la maturation sur cinq ans développe un subtil parfum de vieillissement qui s'ajoute à l'arôme élégant du daiginjo original, la légère couleur dorée du koshu apportant une profondeur visuelle à ce sake de Suwa.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNagano · Nagano Daiginjo →
BrasserieMaihime Co.,Ltd
MarqueShinjumaihime
Alcool17.6%
Taux de polissage39%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Maihime Co.,Ltd
Nagano
L'équilibre entre douceur, sécheresse, acidité et astringence est harmonieux, et la qualité du sake est mise en valeur par la kura et le brasseur pour offrir un sake dont on ne se lasse pas.
Fondée en1894
MarqueMaihime
Adresse2-9-25 Suwa Suwa Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Sukiyaki
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Saikyo-zuke Fish
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Oden
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Shabu-shabu
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