Du Yamada Nishiki poli à 39 % est vieilli cinq ans dans ce Shinjumaihime Daiginjo Gonenkoshu Hakoiri de Maihime à Suwa, Nagano. Riche mais léger en caractère, la maturation sur cinq ans développe un subtil parfum de vieillissement qui s'ajoute à l'arôme élégant du daiginjo original, la légère couleur dorée du koshu apportant une profondeur visuelle à ce sake de Suwa.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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