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Description
Takaonotengu est un junmai ginjo collaboratif de Maihime Co. à Suwa, Nagano, né d'un projet communautaire utilisant 100 % de riz à sake cultivé à Hachioji, dont le Miyamanishiki et la variété locale Kinuhikari. Le sake est conservé à des températures sous zéro pour préserver une fraîcheur optimale, offrant un ginjo doux et riche en umami, avec un nez ginjo parfumé, une douceur délicate et une finale douce et nette qui incarne l'esprit de l'artisanat régional.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maihime Co.,Ltd
Nagano
L'équilibre entre douceur, sécheresse, acidité et astringence est harmonieux, et la qualité du sake est mise en valeur par la kura et le brasseur pour offrir un sake dont on ne se lasse pas.
Est.1894
BrandMaihime
Address2-9-25 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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