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Description
Takaonotengu est un junmai ginjo collaboratif de Maihime Co. à Suwa, Nagano, né d'un projet communautaire utilisant 100 % de riz à sake cultivé à Hachioji, dont le Miyamanishiki et la variété locale Kinuhikari. Le sake est conservé à des températures sous zéro pour préserver une fraîcheur optimale, offrant un ginjo doux et riche en umami, avec un nez ginjo parfumé, une douceur délicate et une finale douce et nette qui incarne l'esprit de l'artisanat régional.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieMaihime Co.,Ltd
RizHitogokochi, Kinuhikari
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maihime Co.,Ltd
Nagano
L'équilibre entre douceur, sécheresse, acidité et astringence est harmonieux, et la qualité du sake est mise en valeur par la kura et le brasseur pour offrir un sake dont on ne se lasse pas.
Fondée en1894
MarqueMaihime
Adresse2-9-25 Suwa Suwa Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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