Takaonotengu

Takaonotengu est un junmai ginjo collaboratif de Maihime Co. à Suwa, Nagano, né d'un projet communautaire utilisant 100 % de riz à sake cultivé à Hachioji, dont le Miyamanishiki et la variété locale Kinuhikari. Le sake est conservé à des températures sous zéro pour préserver une fraîcheur optimale, offrant un ginjo doux et riche en umami, avec un nez ginjo parfumé, une douceur délicate et une finale douce et nette qui incarne l'esprit de l'artisanat régional.