Le Yamada Nishiki constitue la base de ce junmai ginjo muroka nama usunigori, légèrement trouble et mis en bouteille sans filtration ni pasteurisation pour préserver son caractère frais. Des arômes discrets contrastent avec un umami texturé et prononcé en bouche, suivi d'une coupe nette et satisfaisante qui reflète l'accent mis par la brasserie sur l'acidité pour accompagner les plats.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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