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Description
La levure FK-501 de la préfecture de Fukui anime ce junmai daiginjo sec, produisant un SMV de +8 à +9 et une finale croquante et rafraîchissante décrite comme le vent qui tranche l'air. Le Yamada Nishiki de la région Togo de Fukui et l'eau douce du Hakusan maintiennent une bouche élégante, en faisant un accompagnement naturel des poissons amers de saison.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukui · Fukui Junmai Daiginjo →
BrasserieMourishuzo Co.
MarqueSari
Alcool15.4%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Mourishuzo Co.
Fukui
La brasserie utilise abondamment l'eau souterraine locale, de qualité variée, perpétue les méthodes artisanales traditionnelles et a pour devise la production d'un bon sake de qualité.
Fondée en1938
MarqueSari
Adresse36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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