Sansha Noko Karakuchi Junmai Genshu Muku Junmai est un junmai sec et corsé non dilué de Harada Brewery à Takayama, Gifu, brassé pour exprimer à la fois la richesse concentrée du riz (noko) et une sécheresse affirmée (karakuchi). Mis en bouteille à la force genshu sans ajout d'eau, il délivre un profil de saveur robuste avec un umami naturel et une finale tranchante et sèche, caractéristique du style Hida. La brasserie utilise du riz local de la région Hida et de l'eau de source de montagne du bassin de Takayama.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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