Description
Sansha Noko Karakuchi Junmai Genshu Muku Junmai est un junmai sec et corsé non dilué de Harada Brewery à Takayama, Gifu, brassé pour exprimer à la fois la richesse concentrée du riz (noko) et une sécheresse affirmée (karakuchi). Mis en bouteille à la force genshu sans ajout d'eau, il délivre un profil de saveur robuste avec un umami naturel et une finale tranchante et sèche, caractéristique du style Hida. La brasserie utilise du riz local de la région Hida et de l'eau de source de montagne du bassin de Takayama.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Harada Brewery Co.,Ltd
Gifu
Fondée l'an 2 de l'ère Ansei, à la fin de la période Edo, cette brasserie est implantée dans la 'Terre sacrée du sake, Hida', bénéficiant de l'eau pure d'Hida et des hivers rigoureux de la région. Elle poursuit sans relâche les possibilités du sake.
Fondée en1855
MarqueSansha
Adresse10 Kamiminomachi Takayama Gifu 506-0846
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese