Description
Sansha Muroka Junmaishu Junmai Uwazumi est un junmai non filtré de Harada Brewery à Takayama, Gifu, mis en bouteille en tant qu'uwazumi (partie supérieure claire) séparée de la cuve de fermentation sans pressage, capturant une saveur naturellement claire et délicate. Sans filtration au charbon, il préserve le caractère naturel intégral du riz Hida Homare et de l'eau de montagne pure utilisés dans le brassage. Le profil sec et net de ce sake reflète la tradition de brassage hivernal froid de Hida pratiquée par la brasserie fondée en 1855.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Harada Brewery Co.,Ltd
Gifu
Fondée l'an 2 de l'ère Ansei, à la fin de la période Edo, cette brasserie est implantée dans la 'Terre sacrée du sake, Hida', bénéficiant de l'eau pure d'Hida et des hivers rigoureux de la région. Elle poursuit sans relâche les possibilités du sake.
Fondée en1855
MarqueSansha
Adresse10 Kamiminomachi Takayama Gifu 506-0846
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese