Sansha Muroka Junmaishu Junmai Uwazumi est un junmai non filtré de Harada Brewery à Takayama, Gifu, mis en bouteille en tant qu'uwazumi (partie supérieure claire) séparée de la cuve de fermentation sans pressage, capturant une saveur naturellement claire et délicate. Sans filtration au charbon, il préserve le caractère naturel intégral du riz Hida Homare et de l'eau de montagne pure utilisés dans le brassage. Le profil sec et net de ce sake reflète la tradition de brassage hivernal froid de Hida pratiquée par la brasserie fondée en 1855.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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