Sansha Junmai Daiginjo Chokarakuchi Raigin

Sansha Junmai Daiginjo Chokarakuchi Raigin est un rare junmai daiginjo ultra-sec de la brasserie Harada à Hida Takayama, associant le haut polissage et le raffinement aromatique du grade daiginjo à un sake meter value puissant et sec, caractéristique de la série Raigin (Thunder Gin). Le riz de Hida cultivé localement et la méthode de brassage en hiver froid de Hida de la brasserie façonnent son ossature robuste et sèche, tandis que le polissage daiginjo confère une finale nette et élégante. Cette combinaison contrastée de puissance ultra-sèche et d'élégance daiginjo définit le caractère de Raigin.