Description
Sansha Ginjo Hiyaoroshi Hanakobo Dukuri est une sortie automnale de la brasserie Harada à Hida Takayama, brassé avec de la levure florale et vieilli durant l'été avant d'être mis sur le marché sans pasteurisation supplémentaire en tant que hiyaoroshi. Cette maturation saisonnière adoucit le sake et intègre son caractère floral et fruité issu de la levure de fleur d'abélia dans un profil plus rond et plus complexe. La méthode de brassage en hiver froid de Hida utilisée par Harada soutient sa base bien structurée et sèche.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Harada Brewery Co.,Ltd
Gifu
Fondée l'an 2 de l'ère Ansei, à la fin de la période Edo, cette brasserie est implantée dans la 'Terre sacrée du sake, Hida', bénéficiant de l'eau pure d'Hida et des hivers rigoureux de la région. Elle poursuit sans relâche les possibilités du sake.
Fondée en1855
MarqueSansha
Adresse10 Kamiminomachi Takayama Gifu 506-0846
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese