Description
Baptisé 'Étiquette Orchidée', ce tokubetsu junmai à 55% de polissage de Yamauchi Shuzoujou à Gifu représente un niveau supérieur dans la gamme Onozakura, associant le style maison propre et sec de la brasserie à la définition qu'apporte le soin de classe tokubetsu. Élaboré par une toji féminine dans l'une des plus petites brasseries du Japon à Nakatsugawa. La variété de riz n'est pas confirmée publiquement.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionGifu · Gifu Tokubetsu Junmai →
BrasserieYamauchi Shuzojo
MarqueOnozakura
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
En plus de l'agriculture, c'est la plus petite distillerie du Japon, gérée en famille. Le sake est élaboré à 100 % avec du riz local. On brasse en écoutant les chants populaires des amis.
MarqueOnozakura
Adresse134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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