Onozakura est l'étiquette junmai centrale de Yamauchi Shuzoujou à Nakatsugawa, Gifu, poli à 55% et brassé selon un profil lisse et propre, avec une légère acidité et une finale doucement sèche et légèrement amère. La toji féminine de la brasserie apporte une approche précise et maîtrisée à cette production en petits lots. La variété de riz n'est pas répertoriée publiquement.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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