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Description
Ancêtre paternel du roi du riz à sake 'Yamada Nishiki', une espèce rare qui perpétue le pedigree de l'ancien riz à sake 'Omachi'. Après que les arômes doux et la saveur profonde se répandent, il se révèle être un sake de repas vif et tranchant.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHyogo · Hyogo Junmai →
BrasserieYamana Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueOkutamba
RizWataribune
Alcool17%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
La fondation de la brasserie remonte à la première année de l'ère Kyoho de l'époque d'Edo (1716). Le propriétaire actuel est la onzième génération. Le brassage de Junmai sake artisanal se poursuit dans la région d'Okutanba, au nord-ouest de Kyoto.
Fondée en1716
MarqueOkutanba
Adresse211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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