Ce sake tant attendu de l'hiver est un Junmai sec qui se distingue par sa fraîcheur vive. Le riz à sake local 'Hyogo Kita-Nishiki', cultivé par Kiyoshi Nakagawa, est utilisé à la fois pour le koji et le riz de fermentation. La préparation, faite avec soin, donne un résultat net et sec.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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