Description
Ce Junmai Daiginjo utilise du 'Bizen Omachi', un riz cultivé biologiquement dans la préfecture d'Okayama et poli à 50 %. On peut y apprécier le parfum élégant né de la fermentation à basse température, la vivacité remarquable et la puissance caractéristique de ce riz à sake. Servi frais dans un verre fin, il se révèle délicat; versé dans de la poterie à température ambiante, il offre une saveur plus douce.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
BrasserieYamana Sake Brewery Co.,Ltd
RizOmachi
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
La fondation de la brasserie remonte à la première année de l'ère Kyoho de l'époque d'Edo (1716). Le propriétaire actuel est la onzième génération. Le brassage de Junmai sake artisanal se poursuit dans la région d'Okutanba, au nord-ouest de Kyoto.
Fondée en1716
MarqueOkutanba
Adresse211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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