Description
À l'ancienne manière, le riz est cultivé en été et le sake est élaboré en hiver. Ce Junmai Daiginjo, oeuvre authentique du Tamba Mori Aoki, est produit de manière cohérente, de la culture du riz à sake jusqu'au brassage. Ce sake précieux est livré tel quel, cru. À première vue, il offre une sensation en bouche décontractée, mais c'est un sake élégant dont on est happé à la déglutition, sans jamais se laisser déstabiliser.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
BrasserieYamana Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueOkutamba
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
La fondation de la brasserie remonte à la première année de l'ère Kyoho de l'époque d'Edo (1716). Le propriétaire actuel est la onzième génération. Le brassage de Junmai sake artisanal se poursuit dans la région d'Okutanba, au nord-ouest de Kyoto.
Fondée en1716
MarqueOkutanba
Adresse211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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