Okutamba Namazume

Le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo, cultivé sous contrat par des agriculteurs locaux, est utilisé dans ce junmai ginjo nama-zume de la brasserie Tanba fondée en 1716, où la tradition des toji de Tanba et le terroir distinctif de Tanba façonnent le style. La pasteurisation unique au moment de la mise en bouteille préserve une fraîcheur fruitée et une acidité douce caractéristiques de l'étiquette Okutamba. L'accent de longue date de la brasserie sur l'équilibre de l'accord mets-sake en fait un sake polyvalent pour la table.