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Description
Le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo, cultivé sous contrat par des agriculteurs locaux, est utilisé dans ce junmai ginjo nama-zume de la brasserie Tanba fondée en 1716, où la tradition des toji de Tanba et le terroir distinctif de Tanba façonnent le style. La pasteurisation unique au moment de la mise en bouteille préserve une fraîcheur fruitée et une acidité douce caractéristiques de l'étiquette Okutamba. L'accent de longue date de la brasserie sur l'équilibre de l'accord mets-sake en fait un sake polyvalent pour la table.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Ginjo →
BrasserieYamana Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueOkutamba
Alcool14%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
La fondation de la brasserie remonte à la première année de l'ère Kyoho de l'époque d'Edo (1716). Le propriétaire actuel est la onzième génération. Le brassage de Junmai sake artisanal se poursuit dans la région d'Okutanba, au nord-ouest de Kyoto.
Fondée en1716
MarqueOkutanba
Adresse211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese