Okutamba Harukasumi

On peut apprécier ici la douceur en gorge semblable à de l'eau qui fond en bouche. Ce sake s'accorde parfaitement avec les légumes légèrement amers caractéristiques du printemps (colza, fukinotou, pousses de bambou), les poissons légers comme le maquereau de printemps, le bonite de printemps et les chirashi-zushi. Le riz utilisé est à 100 % du riz à sake Gohyakumangoku cultivé localement dans la ferme 'Gourd Farm'.