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Description
Okura YamahaiJunmai Hinohikarinanaju de KK Ookurahonke à Nara est un sake pur riz brassé selon la méthode yamahai avec du riz Hinohikari poli à 70 %. Le Hinohikari est une variété de riz de table couramment cultivée dans l'ouest du Japon, et son utilisation à 70 % de polissage produit un sake aux saveurs rustiques et riches en riz. Le processus yamahai ajoute une profondeur lactique caractéristique et une ossature acidulée à ce junmai simple et direct.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieKK Ookurahonke
MarqueOkura
RizHinohikari
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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