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Description
Okura YamahaiJunmai Hinohikarinanaju de KK Ookurahonke à Nara est un sake pur riz brassé selon la méthode yamahai avec du riz Hinohikari poli à 70 %. Le Hinohikari est une variété de riz de table couramment cultivée dans l'ouest du Japon, et son utilisation à 70 % de polissage produit un sake aux saveurs rustiques et riches en riz. Le processus yamahai ajoute une profondeur lactique caractéristique et une ossature acidulée à ce junmai simple et direct.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine