Yamahai Tokubetsu Junmai Tamasakae Jikagumi

Produit chez KK Ookurahonke à Nara, ce yamahai Tokubetsu Junmai utilise du riz Tamasakae et est mis en bouteille directement depuis la cuve en jikagumi, sans traitement supplémentaire. La méthode de tirage direct conserve la vitalité brute et non filtrée du sake, associant la complexité rustique de la fermentation yamahai au caractère de céréale naturellement doux du Tamasakae.