Ce Tokubetsu Junmai de KK Ookurahonke à Nara est élaboré avec du riz Tamasakae selon la méthode de fermentation yamahai et mis en bouteille en honnama, c'est-à-dire non pasteurisé. L'absence de traitement thermique préserve un caractère vif et frais aux côtés de la profondeur lactique prononcée que la culture yamahai imprime naturellement au brassage.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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