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Description
Ce Tokubetsu Junmai de KK Ookurahonke à Nara est élaboré avec du riz Tamasakae selon la méthode de fermentation yamahai et mis en bouteille en honnama, c'est-à-dire non pasteurisé. L'absence de traitement thermique préserve un caractère vif et frais aux côtés de la profondeur lactique prononcée que la culture yamahai imprime naturellement au brassage.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese