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Description
Okura Yamahai Junmai Ginjo Yamadanishiki est produit par KK Ookurahonke à Nara à partir de riz Yamadanishiki fermenté selon la méthode yamahai, qui cultive les bactéries lactiques naturellement sur une période prolongée. Cette approche confère une profondeur riche et savoureuse ainsi qu'une acidité ferme qui complète le riz Yamadanishiki premium au niveau de polissage junmai ginjo. L'interaction entre la fruitosité inhérente du Yamadanishiki et l'audace du yamahai crée un sake multidimensionnel.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese